Imádom a kávé ízét, torta krémként pedig egyszerűen oda vagyok érte. A vegán életmódom előtt, ez a krém, főzött tojás krém és mascarpone tökéletes keverékéből született. De most eljött ennek az ideje is, hogy átváltoztassam és a mi igényeinknek megfelelően készítsem el! Az arab kávékrém torta a kedvenc tortám (az epres csokison kívül). Érdemes kipróbálnod, ehhez pedig a receptet lentebb találod!

Hozzávalók:

Piskótához:

  • 100g  liszt
  • 25g kakópor
  • 1/2 cs sütőpor
  • csipet só
  • 50g nádcukor
  • vaníliás cukor (a legjobb a hazi)
  • 50ml víz
  • 50ml mandulatej
  • 40ml étolaj
  • fél citrom leve

Krémhez:

  • 2dl kávé (főzött, nem instant!!)
  • 1 dl kókuszkrém
  • 2 dl  mandula tej
  • 3 ev. nádcukor
  • csipet só
  • 1cs vaníliás pudingpor
  • pici rum (opcionális)
  • 1dl növényi tejszínhab 

Egy 18cm átmérőjű kerek torta formát bélelj ki sütőpapírral.

A sütőt melegítsd be 180 fokra. A száraz hozzávalókat, a cukrok kivételével alaposan keverd el. A nedves hozzávalókat is mérd ki külön, a cukrot próbáld meg minél jobban feloldani benne. Öntsd össze a kettő tál tartalmát, éppen keverj rajta, aztán facsard bele a citromlevét. Keverd össze gyorsan, de alaposan. Egyengesd el a tortaformában, és tedd be a sütőbe 20 percre. 

Ez idő alatt készítsd el a krémet.

A kókuszkrém, az a konzerv kókusztejnek a lehűlt zsíros része. Tehát előző nap, mielőtt készítenéd a tortát, tedd be a hűtőbe. 

A mandulatejből, kávéból és a kókuszkrémből a vaníliáspudingporral pudingot kell főzni. Ehhez add hozzá a cukrot és a sót is. Hagyományos módon készítsd el a puddingot. Ha kész tegyél bele, ha szeretnél egy picike rumot. Hagyd teljesen kihűlni, nagyon gyakran kevergetve. Akár a hűtőbe is teheted.  

Az 1dl tejszínhabot verd fel keményre. Vegyél ki belőle egy keveset díszítésnek, a többit keverd hozzá a kihűlt kávékrémhez. Az egész krémet tedd a piskótára és szépen simítsd el. A maradék tejszínhabbal pedig tetszőlegesen díszítsd. Legalább 2 órára tedd be a hűtőbe mielőtt felvágnád!

Kellemes sütést,
Anna

Heti hírlevél

Szeretsz kertészkedni? 

Most kezded el és tanácstalan vagy, hogy mit, hogyan kellene csinálni?

Gyere és tanulj velem!

Ha szeretnél több információt, ha betekintést szeretnél a kertembe, akkor kattints a gombra.