A padlizsánkrém egyszerű, szinte elronthatatlan, mégis van egy-két trükk, amit érdemes betartani, hogy igazán fantasztikus krémet kapj. Növényi alapokon is könnyen elkészíthető, hiszen vegán majonéz kapható a boltokban, vagy magunk is elkészíthetjük. Ha kíváncsi vagy a receptre, akkor görgess lejjebb!
Mosd meg a padlizsánokat és kapcsold be a sütőt 200 °C-ra.
Csomagold be a fokhagyma fejet vagy gerezdeket héjastól alufóliába és egy kevés extraszűz olivaolajat önts bele. Tedd be a sütőbe a padlizsánokat és a fokhagymát.
Az első tipp:
A padlizsánokat szinte feketedésig kell sütni. Belül krémesnek kell lenni.
A fokhagymát érdemes hamarabb kivenni, nehogy kiszáradjon.
A vöröshagymát nagyon apróra vágd és a vágódeszkán sózd be. Hagyd ott.
Ha készen van a padlizsán, akkor várd meg, amíg kihűl, aztán húzd le a héját. Tedd egy tálba, add hozzá a sült fokhagymát, sót, borsot, friss citromlevet (kb 1 ev.), majonézt.
A második tipp:
A padlizsánt nem szabad fém eszközzel pürésíteni, mert megfeketedik és keserűbb lesz.
Miután összekeverted a padlizsánt a fűszerekkel. Add hozzá a hagymát is és keverd jól el.
Kóstolgasd és ha kell fűszerezd még meg.
Jó étvágyat,
Anna
A videót instagrammon és facebookon is láthatjátok!
Szeretnél 19 ingyenes receptet?
Amiket még sehol se osztottam meg?
Ráadásul különleges, minden évszakra való recepteket?
Na kéred?
