Lássuk a világ legfinomabb szendvicsét!

Hozzávalók:

• 180 g száraz lencse
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 szelet kenyér
• növényi tej a kenyérhez
• 30 g vegán parmezán
• 100 g zsemlemorzsa
• 4 ev. aquafaba
• fél csokor petrezselyem
• 1/2 tk oregánó
• 1/2 tk majoranna
• pici füstölt pirospaprika
• só, bors

Szósz:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 konzerv aprított paradicsom
• bazsalikom
• babérlevél
• só
• 2 ev. olivaolaj (extraszűz)

Vegán parmezán:

• 1 csésze natur kesudió
• 3 evőkanál sörélesztőpehely
• 1 k só
• 1 tk fokhagymapor (só nélküli)
• 1 tk vöröshagymapor

Elkészítése:

A lencsét mosd át és tedd fel főni, egy babérlevél és só társaságában. Majd ha megfőtt szűrd le és hűtsd ki. A vegán parmezánhoz, mérj ki egy csésze natur kesudiót, a sörélesztőpelyhet, a hagymaporokat és a sót egy késes aprítóba és aprítsd teljesen kicsire, amolyan parmezán szerűre. Tedd félre.

A „húsgolyóhoz” egy tálba öntsd át a lencsét, 4 evőkanál aquafabát ( csicseriborsó leve). A kenyérszeleteknek a héját vágd le, és egy kis tálban mártsd meg növényi tejben, majd tépked kis kockákra. Tedd ezt is a tálba. A felaprított petrezselyem is mehet hozzá a 30 g vegán parmezánnal együtt. Ezután kézzel gyúrd össze az egészet. Fűszerezd be fokhagymával, majorannával, oregánóval, paprikával, sóval, borssal. Folyamatosan adagold hozzá a zsemlemorzsát, hogy egy masszív golyóvá álljon össze. Majd golyózd ki olajos kézzel egy tepsire és tedd be a fagyasztóba.

A szószhoz két konzerv aprított paradicsomot önts egy nagyobb serpenyőbe, vágd négyfelé a vöröshagymát, dobd bele, mehet hozzá 2 gerezd reszelt fokhagyma, egy babérlevél, néhány bazsalikomlevél, só és 3 evőkanál olivaolaj. Önts még hozzá legalább fél konzerv vizet is, de még a végén is lehet adni kell hozzá. Közepes lángon főzd fel a szószt.

Kapcsold be a sütőt 190 C°-ra. Eközben a golyókat vedd ki a fagyasztóból és néhány evőkanál olajban süsd meg minden oldalát. Szedd ki a tepsire vissza és told be a sütőbe kb. 10 percre.

A szósz közben elkészült, a hagymadarabokat és a babérlevelet vedd ki belőle, hempergesd meg a szószban a golyókat. Egy kiflit, hot-dog kiflit vagy ahogy én tettem egy Aldi-s vegán croissant vegyél elő, vágd félbe, de ne teljesen. Kanalazz bele szószt, majd 2-3 gombócot és szórd meg alaposan vegán parmezánnal és vegán sajttal.

Jó étvágyat,
Anna