Menü
A mexikói kajákat szinte mindenki szereti. Egyszerű, gyorsan elkészíthető ételek. Csípős, savanykás és olcsó, a mexikói kaja már csak ilyen. Te se mondhatsz ellen ennek a finom mexikói rizsnek.
Hozzávalók:
- 1 ev. olivaolaj
- 1 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1/2 tk őrölt chili
- 1 tk őrölt kömény
- 1 közepes cukkini
- 1 konzerv vörösbab
- 195 g kukorica
- 1 konzerv aprított paradicsom
- 340 g barna rizs vagy basmati rizs
- 750 ml víz
- 1/2 lime leve
Mexikói rizs elkészítése:
A lilahagymát aprítsd fel és egy kevés olajon kezd el párolni. Add hozzá a fokhagymát és a fűszereket is és így is párold még 1 percig.
Közben vágd apró kis kockákra a cukkinit. Szűrd le és mosd át a babot és a kukoricát is.
Add a hagymához a cukkinit, babot, kukoricát és a rizst is. Öntsd fel vízzel vagy zöldségleves alaplével.
Add hozzá az aprított paradicsomot is.
Főzd közepes lángon kb 10 percig, amíg megpuhul a rizs. Közben azért keverd meg, mert könnyen letapadhat. Ha kell még fűszerezz utána.
Ha készen van, akkor fedd le az edényt és hagyd úgy legalább 10 percig. ,
Tálaláskor locsold meg lime lével.
Jó étvágyat,
Anna
Ha tetszett a recept és ki is próbálod, akkor oszd meg velem!
Videót a tiktokon találsz róla: @tudatosanelni
