Nyári ragu leves
Az egyik legjobb leves, hiszen ezután már nem maradsz éhes. A ragu és a leves keveréke, nyári ízek és szezonális zöldségek. Igen, ez a nyári ragu leves. Receptet már mutatom is, csak görgess lejjebb!
Hozzávalók: 6 adag
- 1 fej karalábé
- 1 közepes cukkini
- 1 kisebb póréhagyma fehérrésze
- 2 szál újhagyma
- 200 g zöldbab (fagyasztott vagy friss)
- 4 db közepes gomba
- 1 konzerv (400g) fehérbab
- 2 db paradicsom
- 1,5 l zöldségleves alaplé vagy víz és bio leves kocka
- 1 marék friss bazsalikom vagy 1 ev. szárított
- só, bors
- 3 gerezd fokhagyma
Ragu leves elkészítése:
Kevés olajon dinszteld meg a póré-és az újhagymát, kicsivel később reszelj bele egy gerezd fokhagymát. Közben vágd falatnyi, de vastagabb darabokra a cukkinit. A karalábét, nem muszáj vastagra, hiszen minden együtt fog főni.
A zöldbabot, ha friss mosd meg és vágd fel, ha fagyasztott akkor készítsd elő.
A konzerv fehérbabot szűrd le és mosd át.
Ha a hagymák készen vannak, add hozzá a a cukkinit és a karalábét. Öntsd fel 1.5 l zöldségleves alaplével, vagy víz plusz bio leveskocka.
Sózd és borsozd kedvedre.
Mindeközben a fehérbab felét tedd egy aprítóba vagy turmixba, add hozzá az egyik paradicsomot, két gerezd fokhagymát és bazsalikomot. Turmixold simára.
Ha karalábé már majdnem jó, akkor add a leveshez a zöldbabot és a felkockázott gombát is.
Főzd még így nagyjából 5-7 percig, ezután add hozzá a fehérbabot és a pürét is.
Ezt is főzd össze 1-2 percig, de kóstolgasd közben, hogy elég fűszeres-e.
A maradék egy paradicsomot pedig ahogy lezártad a tűzhelyet felkockázva dobd bele!
Friss házi kenyérrel ajánlom ezt a sűrű nyári ragu levest.
Jó étvágyat,
Anna
A videót róla a tiktok csatornámon is megtaláljátok!
Kövessetek ott is!
