Quinoa chili
Fehérjében, rostban gazdag finom és gyors vacsora. Ráadásul még vegán is. Szuper egészséges, és fogyókúrába illeszthető recept! A qunioa teljesértékű fehérje, azaz tartalmazza az összes esszenciális aminosavat! A bab is kitűnő fehérje forrás. A zöldségek pedig vitaminokban, és rostban gazdagok. Mindenképpen próbáld ki a quinoa chili receptemet, nem fogod megbánni.
Hozzávalók:
- 1 fej kaliforniai paprika
- 1 fej lila vagy-vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál újhagyma
- 1 konzerv vörösbab
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- ½ konzerv kukorica (vagy fagyasztott (1-2 marék)
- ½ csésze száraz quinoa
- 200 ml zöldségleves alaplé
- 1 tk fűszerpaprika
- kis kurkuma
- só, bors
- lime
- petrezselyem
- avokádó
Qunioa chili elkészítése
Egy nagy edényben vagy serpenyőben hevíts fel olajat, és párold meg a hagymát 2-3 percig, vagy amíg áttetszővé nem válik. Ezután add hozzá a fokhagymát és a kaliforniai paprikát, és további 2 percig főzd nagy lángon.
Add hozzá a többi hozzávalót, kivéve a lime levét, a zöldhagymát és a petrezselymet.
Fedd le fedővel és főzd 20 percig. Gyakran kevergesd, mert hamar besűrösödik és letapadhat. Közepes, alacsony lángon főzd.
Ezután keverd hozzá a lime levét, a zöldhagymát, a petrezselymet, és ízesítsd sóval, borssal és chili pehellyel. Avokádóval díszítheted.
