Menü
Az ősz kedvence a sütőtök. Készíthetünk sütőtökös süteményt, kekszet, levest és főételt is. Kihagyhatatlan, krémes, laktató és nagyon finom az a sütőtök ragu. Fekete rizzsel tálaltam, de barna rizzsel, bulgurral is tökéletes. Ha kipróbálnád, akkor görgess lejjebb!
Hozzávalók:
- 1 konzerv csicseriborsó (400g)
- 1 kápia paprika
- 1 kisebb sütőtök kb.: 400-500g
- 1 fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk pirospaprika
- 1 tk garam massala
- 1-2 tk só
- frissen őrölt fekete bors
- kb: 1/2 l víz
- 1 konzerv aprított paradicsom
- 3-4 ev. kókusztejszín
Sütőtök ragu elkészítése
Egy fej lilahagymát apríts fel és kevés olajon dinszteld meg. Majd reszeld hozzá a fokhagymát. Add hozzá a leszűrt és átmosott csicseriborsót, majd a felaprított paprikát. Pirítsd, párold össze.
Ezalatt hámozd meg a sütőtököt és kockázd fel.
Add a fűszereket a csicseriborsóhoz, majd add hozzá a sütőtököt is.
Öntsd fel vízzel és a paradicsomot is add hozzá, majd fedd le. Főzd készre.
Ezalatt főzd meg a rizset vagy bulgurt.
Ha készen van a sütőtök ragu, akkor add hozzá a kókusztejet és keverd össze.
Tálalhatod.
Jó étvágyat,
Anna
A videót a tiktokon találod!
