Ez a könyv neked jött létre, neked, aki belevágott ebbe a csodás életmódba. De neked is kedves olvasó, aki még csak szemezget vele és a házi étlapját szeretné kicsit megvariálni, megfűszerezni. Bízom benne, hogy a tanácsaim, tippjeim segíteni fognak, hogy eligazodj a növényi étrend zegzugain, bár annyira nem is bonyolult, mint elsőre hangzik.
Praktikus tanácsokkal, érdekességekkel dúsítottam ezt a könyvet, ami segít, hogy élvezetesebb legyen a konyhában töltött idő. Semmi gond nincs azzal, ha még fogyasztasz állati termékeket, csak tudd, hogy mivel jár. A sok színű növények nemcsak jól mutatnak és esztétikusak, hanem iszonyat táplálóak tudnak lenni. Szeretnélek végig vezetni ezen az úton, járj bárhol is rajta. Kezdve az alapokkal, hogyan építsd fel az étkezésed, mi szerepeljen a tányérodon. Szerepel a könyvben hús és tej helyettesítők, azoknak, akik szeretik és szeretnék is megtartani ezt az ízvilágot. Természetesen nagy fejezetet szenteltem az én cukiságaimnak, a desszerteknek. Cukrászként nem tudtam kihagyni, vannak átalakított receptjeim és vannak, amik kimondottan növényi. Szívemet és lelkemet beleírtam ebbe a könyvbe, hogy bizonyosságot adjak neked, hogy a jól összeállított növényi étrend minden életkorban (gyermekkorban és időskorban is) és élethelyzetben (várandósság, szoptatás alatt is), valamint sportolóknak is megfelelő, egészséges a szervezet számára és számos egészségügyi előnnyel jár. _{(Academy of Nutrition and Dietetics)}