Amikor már napok óta vegán hamburgert szeretnék enni, de sehogy se jön össze, hogy elmenjünk a Vegan Love-ba, na akkor elkészítem magamnak.
Egyik nap leültem a gép elé és böngésztem a neten, hogy hogyan készíthetek vegán hamburger pogácsát. Összemixeltem jó néhány receptet, itt is van az én receptem. Nem bánjátok meg, próbáljátok ki.
Hozzávalók:
- 1 bögre zabpehely
- 1/2 bögre dió
- nagyobb csipet kurkuma
- egy konzerv vörösbab
- egy kis lilahagyma
- 3 kisebb darab gomba
- 1 evőkanál őrölt lenmag
- 1 evőkanál sörélesztőpehely
- kiskanál füstölt pirospaprika
- só
- bors
- kis petrezselyem felaprítva
Egy turmixban, vagy nagyobb aprítóban pulzáló módban darabosra aprítom a zabpelyhet, diót és kurkumát. Majd nagyobb szeletekben hozzáteszem a lilahagymát, a lecsöpögtetett babot, gombát és lenmagot. Majd lassan, pulzáló módban összedarálom. Kell majd bele tenni egy kis vizet, hogy összeálljon. Két ujjad között ellenőrizd, hogy formázható-e már a massza. Ha túl száraz akkor önts hozzá még egy kis vizet, ha túl nedves akkor zabpelyhet tegyél még hozzá.
Tedd bele a többi hozzávalót és alaposan keverd el. Formázz körülbelül 1 cm-es magasságú pogácsákat. Nekem a sütőtálcám befér a hűtőbe, így egy mosható sütőlapra teszem a pogácsákat és 30 percre a hűtőbe teszem.
Majd 200 fokon kb 25 percig sütöm, amíg szép barna nem lesz.
Tetszőlegesen salátával, paradicsommal, uborkával, lilahagymával és ketchuppal töltöttem meg a zsemléket.
A káposzta saláta receptje:
- 1 kis fej káposzta (kb.500g)
- 2 szál sárgarépa
- 1 fej lilahagyma
- maradék római saláta
- szezámmag
- 1 citrom
- 1 teáskanál miso paszta
- só, bors
- petrezselyem
A répát lereszeltem egy nagy lyukú sajtreszelőn. A káposztát gyalu helyett, mert nincs, késsel felvágtam. A lilahagymát is szeletekre vágtam. Mindent összekevertem, és egy kis tálban egy citrom levét, egy kis miso pasztával, sóval és borssal elkevertem, majd a káposztás keverékre csurgattam. A végén meghintettem szezámmaggal és petrezselyemmel. Legalább 30 percre a hűtőbe tettem, mielőtt tálaltam volna.
Jó étvágyat!
Anna
