Menü
Hozzávalók:
- 2 konzerv kidney bab
- 4 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kevés zellerzöld, petrezselyemzöld
- 2 liter víz
- só, bors
- 2 tk füstölt pirospaprika
- 1 tk majoranna
- 2 levél babérlevél
- 1 mokkáskanál őrölt kömény
- Habaráshoz:
- 1 kis doboz növényi tejföl
- 1,5 ev. liszt
- 2 dl növényi tej (mandula)
Vegán jókai bableves elkészítése
Aprítsd fel a vöröshagymát, a répákat és mosd át a babot.
Kevés olajon dinszteld meg a hagymát, majd ahogy barna színe van, reszeld bele a fokhagymákat!
Pirítsd még így 1 percig, majd szórd meg füstölt pirospaprikával, sóval és borssal. Lassú tűzön kavargasd, majd add hozzá a felaprított répákat és egy pici vizet, majd pirítsd meg a zöldségeket is.
Mindaddig tegyél fel 2 liter vizet forrni.
Ha felforrt öntsd a répákra és add hozzá a köményt, babérlevelet, majorannát, zeller-és petrezselyemzöldet.
Fedd le és 15-20 percig főzd, amíg félig puha nem lesz a répa. Ezután add hozzá a babot és főzd még 10 percig.
Közben készítsd el a habarást. A tejfölt, növényi tejet és a lisztet keverd ki csomómentesre. Óvatosan csurgasd a levesbe, miközben kevergeted, így nem lesz darabos.
Forrald fel és főzd 1 percig, majd zárd le!
Tálald friss kenyérrel!
Mindenképpen próbáld ki!
Anna
A videót tiktokon megtaláljátok!
